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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
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자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
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탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
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강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
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1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
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다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
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코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
대전점 영셰프!
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코리아요리아트아카데미
대전점 영셰프!
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코리아요리아트아카데미 대전지점
대전점 영셰프
- 안녕하세요! 코리아요리아트아카데미 대전점입니다.
귀여운 우리 영셰프들의 실력을 한 번 만나보도록 하겠습니다!
오늘은 그린허브소스와 스터프드 깔라마리, 타프나드를 만들어 보았는데요~
직접 손필기까지 꼼꼼히 해가며 능숙한 칼질을 잘 해내고 있습니다~
터프나드란 블랙 올리브, 케이퍼, 앤초비, 올리브 오일 등의 재료를 섞어 만든 페이스트라고 합니다.
토스트나 크래커에 스프레드(spread)처럼 바르거나, 생채소를 찍어 먹는 딥(dip)처럼 이용해 주로 식전주(aperitif)와 함께 내거나, 육류나 생선 등 메인 요리의 향미를 북돋우기 위해 첨가하기도 한다고 합니다.
오늘은 한치의 속을 채워 스터프드 깔라마리를 만들어보았습니다.
마지막 산뜻하게 그린허브소스까지 만들어서 곁들여 담아내면 완성입니다!
요리사를 꿈꾸는 영셰프 여러분들! 코리아요리아카데미 대전점으로 오세요~
박상아Chef
現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
대전지점 조리학과 강사
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